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料理 dishes

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料理 寺泊漁港が目の前というロケーションにあり、寺泊漁協の「地元海鮮のセリ権」を持っているため、新鮮素材の提供が何よりの身上です。その日に揚がった活きのいい海の幸を刺身や浜焼きでお愉しみください。

  • 越後三大味覚プラン!

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  • 新潟の味ノドグロ・アワビ贅沢プラン!

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  • 新・温泉満喫プラン

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  • 新・海の華造りコース

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  • 寺泊鮮度自慢

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  • 蟹づくし御膳

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  • 大漁しゃぶしゃぶプラン

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お酒 宿では長岡市の池浦酒造「和楽互尊」を冷酒、生酒ともにオススメとして提供しております。もちろん、越乃寒梅や〆張鶴なども希望があれば提供可能です。

  • 越乃寒梅

    越乃寒梅一杯 972円

  • 〆張鶴

    〆張鶴一杯 972円

  • 八海山

    八海山一杯 972円

  • 久保田万寿

    久保田万寿一杯 1,728円

  • 和楽互尊

    和楽互尊一合 540円

  • 田中角栄の酒大

    田中角栄の酒大ボトル 3,024円

  • 幻の酒!『亀の翁』

    幻の酒!『亀の翁』一杯 2,160円

  • 宝焼酎

    宝焼酎一本 3,888円

※亀の翁は大変貴重な入手困難なお酒になりますので、お一人様1杯とさせていただきます。
在庫が切れている可能性がございます。予めご了承ください。※基本的に一本売りはございません。予めご了承ください。


素材へのこだわり

素材へのこだわり

お客様にそのとき一番美味しいものを食べてもらいたいと思っています。
毎日、寺泊漁港に揚がる新鮮な魚介類を、その時期で一番美味しい調理法で食べて貰いたいと思っています。
宿泊プランによってのメニューはある程度決まってはいますが、仕入れ次第ではより新鮮な食材を提供することもあります。 是非、寺泊、新潟の幸を堪能してください。


素材へのこだわり

『ここのホテルは大丈夫だろうか?』と内心思われるお客様も少なくはないのでは? と考えております。新鮮素材に尽力しております当館は、お客様に食の安全をご提供する立場として『緑提灯』に参加しております!
緑提灯は地場産品を50%使っていれば★マークを1個つけた緑提灯を掲げる。
60%ならば★★マークを2個、という風に★を1個ずつ増やし90%以上ならば5個の★★★★★となります。
当館は★★★ですので70%以上が地場産となっとります。
是非、新潟の幸を味わいに来てください。

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緑提灯

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